马达加斯加华裔浙商:打造不做堂食的披萨连锁店

马达加斯加华裔浙商:打造不做堂食的披萨连锁店。

2013年杭州市政府报告中指出，杭州市2013年以建设“四中心”为重点，提升现代服务业。推进旅游全域化和国际化，打造国际都市休闲、山水旅游度假、会展旅游目的地。加快国家级文化和科技融合示范基地建设，做大做强动漫、影视产业，文创产业增加值增长14%。创新电子商务服务模式，发展移动电子商务，电子商务增加值占GDP比重力争提高1个百分点。

并提出了，促进电子商务和快递业融合发展，打造“中国快递之都”的口号。市政府的坚持引资与引技、引智相结合，扩大利用外资的综合优势和总体效益的政策，极大的吸引了外商的积极性。

2013年初，来自马达加斯加的华裔浙商找到杭州龙冠广告的欧扬，提出了想在杭州开设披萨店，并逐步建立全国性连锁品牌的想法。经过前期的沟通和调查，马达加斯加是属于非洲大陆板块的一个岛国城市，由于长期殖民于意大利，披萨文化已经在当地根深蒂固，大量的意大利移民，以及加之英国、法国、印度以及当地的黑色人种，当地的披萨成为了传统的意大利式工艺，又更富含西欧特色的口味披萨就在马达加斯加形成了。

在整个品牌策划的前期，欧扬就指出，品牌全案策划的核心并不是品牌策划公司本身，而是在于策划的标的，该案中也就是披萨。国内披萨食品业，除了必胜客全国连锁形式的品牌比较知名，其他品牌都在地方上有些知名度，大的区块如北京、深圳。因此，在此背景下要做披萨的食品品牌，最好是从产品特色出发，打响特色品牌。

首先是明确品牌的核心价值观。

马达加斯加，被称为世界最后的伊甸园，当地风景优美，动植物资源保护完善，当地的居民，深受意大利、法国式文化的影响，周末都不会上班，就连超市都关门歇业，典型的于世不争、顺其自然、尊重生活品质的生活方式，尽管钱赚的不多，但一定要舒服惬意。正如披头士乐队的最后一张专辑名Letitbe,Letitbe也表达了遇到难以解决的问题不应当钻牛角，换一个角度思考，与世无争却又积极进取的精神，这和中国大思想家庄子鼓盆而歌,顺其自然的思路如出一辙。因此，既有品牌本身的底蕴和背景，又有其深厚的哲学底蕴，Letitbe任其自然就成为了该品牌核心的价值观之一。

有了品牌的核心价值观，来看其品牌产品的定位。

披萨的发源地是意大利，而马达加斯加的披萨有着自己的特色，不仅有传统的意大利式口味，也有着动人味蕾的特色口味。品牌的产品如果仅是定位于意大利，那么就失去了该品牌的根，如果定位于马达加斯加，知名度又不是很高，如果产品宣传中以马达加斯加带上意大利，势必会不伦不类，定位模糊。

传承是一种积淀，意大利多年的披萨制作工艺以及其影响力，不是凭突发奇想就可以改变的。也因为品牌本身有着意大利披萨制作大师为研发班底，决定了披萨工艺、口感的起点就很高。发展是一种必然，在意大利披萨百年前传入马达加斯加之后，百年的发展使得马达加斯加的披萨在保留传统意大利工艺的基础上，变得更丰富多样。Letitbe任其自然的顺着历史发展的线索，“传承于意大利的美味披萨”就成为了该品牌产品的基本定位。从而，产品的宣传和开发上就变得简单多了。

品牌的定位

品牌的定位关乎于生意怎么做。以往国内的披萨类品牌包括必胜客在内，都是以堂食为主，出必胜客外，很少有专门做外卖的披萨品牌。而披萨在国外，无论是堂食还是外卖比比皆是。必胜客在国外也是以外卖为主，这一方面在国外披萨作为一种主食深入人心，另一方面和国内披萨口味单一，不及中餐的丰富有关。

基于对产品本身的信心，该品牌在建立之初就提出想单纯的以披萨外卖的形式来做连锁产品。虽然利弊掺半，困难重重，但是做品牌就是这样，有的必须要坚持和不可改变。

首先，大多数披萨品牌都以堂食为主，外卖只是附带，堂食不仅可以提供体验环境，还有固定的地点作为炒作对象，并且披萨在中国“餐厅”似乎成为主流;其次，由于披萨并不是中国人的主食，因此缺少像国外披萨外卖的土壤，从披萨品牌的南北分布上就可以看出端倪，北方喜面食，因此披萨品牌居多，南方开放较早，又比邻香港，老外居多，因此也有相对好的土壤，而中部地区披萨品牌明显弱势。

而做披萨外卖，相对每个店的租赁、装修等成本较低，容易快速布局，又基于杭州这个速递之城的崛起，做披萨外卖也有其相对的地域优势存在。那么在该品牌的定位中，直接将其经营模式概括为“披萨速递”做为品牌定位就有着明显的差异化存在了。

13年7月，品牌已经完成品牌形象策划阶段，正付诸形象导入，不久，传承于意大利的美味披萨将与杭州市民见面。