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真功夫回应“冰块门”：抽样结果数天后公布

来源：时间：2013-07-22

真功夫回应“冰块门”：抽样结果数天后公布。

近日，有媒体抽样检测发现，真功夫、肯德基和麦当劳三家大型快餐店中的食用冰块菌落数量高于国家标准，有的甚至高于用于对比的马桶水数倍。据了解，目前真功夫正配合相关部门进行抽样检查，结果将在数天内出炉。

真功夫发来回复称，公司对日前央视财经频道《是真的吗》栏目关于北京崇文门餐厅冰粒的报道十分重视，报道播出的当天晚上公司已立即督促该餐厅按照标准再次清洁和消毒了制冰设备，并即时开展了后续调查的相关工作，真功夫也将对此事作进一步的深入了解。

据北京理化中心进行对比的媒体自取的马桶水相关检测结果，上述三家快餐店的大肠菌群、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌群均符合国家标准，而菌落总数则超标。麦当劳崇文门店冰块菌落总数为120个/毫升，高于国家标准，低于马桶水；真功夫冰块菌落总数为900个/毫升，高于国家标准8倍，高于马桶水5倍；肯德基食用冰块菌落总数高达2000个/毫升，高于国家标准19倍，高于马桶水12倍。

有业内人士指出，冰块超标在餐饮部门可能较为普遍，不过与马桶水作对比并不科学。

而真功夫方面则表示，公司的制冰水均经过严格过滤的，按标准操作规范，对制冰机进行定期的清洗消毒。目前真功夫已向全国餐厅发出重申对制冰设备的卫生操作规范通知，品控部门也将会继续加强对全国餐厅制冰设备的抽检工作。

据了解，目前真功夫正配合相关部门进行抽样检查，数天内将公布结果。

对于菌落总数超标，肯德基已向消费者致歉，麦当劳方面亦表示，已在第一时间开展营运自查。（腾讯财经卢肖红发自深圳）