FreshDirect揭示了2021年在线食品杂货和家庭烹饪热的顶级食品趋势

FreshDirect是为东北地区服务的领先的纯在线在线新鲜食品杂货商，今天宣布了2021年的主要食品趋势。今年的预测由FreshDirect内部的食品专家团队做出。作为行业中最前沿的食品零售商，FreshDirect对前沿杂货店，电子商务和客户趋势具有独特而早期的看法。

“作为领先的在线食品杂货商，我们具有了解客户不断变化的购买习惯的独特而无与伦比的能力。我们对过去的订单以及将来的订单的看法使我们能够迅速发现趋势的变化并实时做出反应。在线杂货需求的快速增长和家庭烹饪的蓬勃发展，与我们的食品专家团队亲眼目睹的情况相吻合，既包括去年年初，后来又由于大流行而加速。” FreshDirect首席销售官Scott Crawford说。“这些是2020年的最大趋势，我们预计这一趋势将持续到2021年，巩固餐桌成为家庭生活的核心和支柱。”

FreshDirect在2021年的主要趋势包括：

新鲜的海鲜- 随着许多餐馆的关闭，对餐馆品质的海鲜的需求增加了，这表明人们正在尝试选择最喜欢的菜肴 ，例如 烤三文鱼和 扇贝。2021年将引起人们对优质海鲜的兴趣增加，以及在家中烹制的海鲜种类的更多变化。在FreshDirect，客户可以在捕捞之前订购自己喜欢的鱼，并且将其保留在完美的环境中，然后从包装开始不到10个小时就可以将其切割订购。去年的海鲜销量(和单位)比2019年增长了70%以上。

高级 肉块–由于外卖牛排不太一样，因此高级肉块的需求将继续增长。大流行之后，随着人们意识到他们可以 在家中制作顶级菲力牛排 或 纽约地带，这种趋势有望保持稳定 。FreshDirect拥有250多种定制的切肉，为客户提供了多种优质肉。肉类销售增长了63%。

在线订购新鲜食品– 这种流行病导致许多人尝试在线购买杂货店，既方便又担心离开家在传统的超市购物。由于消费者仍然需要购买常规的水果和蔬菜杂货清单项目，因此在线新鲜食品的需求猛增。FreshDirect目睹了新鲜食品购买量的增长，并且考虑到FreshDirect短而本地化的供应链可以提供最新鲜的农产品，客户已经在线订购了易腐食品，并有望在2021年继续这样做。热门的FreshDirect新鲜食品包括 巨型蓝莓 和 萨摩(Satsuma)。官吏。所有新鲜食品类别的增长速度均高于公司平均水平，产量增长了37%。

厨房的创意– 隔离所带来的更多时间让消费者可以在厨房中进行更多的实验。随着他们对烹饪的创新能力的增强，诸如预切的水果 和 蔬菜， 膳食工具包 和异国情调的 香料之 类的物品 正从网上货架上飞走。